Samstag, 15. November 2014

★Kennt Ihr noch den Hermann-Kuchen?★

Hallo Ihr Lieben,

kennt Ihr noch den Hermann - Kuchen?
Hach, da werden Kindheitserinnerung wach ;o)...und das musste ich auch einfach mit Euch teilen...habt Ihr Lust mit zu machen und den Hermann-Kuchen wieder zum Leben zu erwecken? Ja, dann los :o)

Hier nochmal kurz was zur Entstehung von Hermann: 
  
Der Hermann - Kuchen wird zum Familienmitglied, der gehegt, gepflegt und gefüttert wird: 
Wer erinnert sich noch an Hermann?
In den 70er oder 80er Jahren tauchte der Kuchen erstmals in Deutschland auf, die genaue Herkunft ist unklar. Doch das Konzept ist bekannt und seit Jahrzenten beliebt: Eine kleine Teigportion wird über zehn Tage lang gerührt und angefüttert – dann wird sie in vier Portionen geteilt und an Freunde verteilt. Dazu gibt's eine Pflege- und Backanleitung – schließlich muss Hermann nach einem strengen Plan großgezogen werden.

Ein Kuchen wie ein Kettenbrief

Das Prinzip ähnelt einem Kettenbrief – und war vor allem in den 80er und 90er Jahren richtig beliebt. An Schulen in ganz Deutschland machte Hermann die Runde. Kinder freuten sich, viele Eltern stöhnten, wenn mal wieder ein Hermann mit nach Hause gebracht wurde. Denn schließlich bedeutet das Arbeit.
Woraus besteht Hermann eigentlich und wie funktioniert das Prinzip? Es handelt sich um den Teig eines klassischen Sauerteig-Kuchens, er wird manchmal auch als Glückskuchen oder Vatikanbrot bezeichnet – schließlich hat das Weitergeben etwas biblisches...(Quelle berliner - kurier)



GRUNDREZEPT ZUM GANZ NEU ANSETZEN DES HERMANN,
solltest du keinen lieben Menschen finden, der dir den Ansatz schenkt....

100 g Weizenmehl
1 EL Zucker
1/2 Pk Trockenhefe
150 ml Wasser, lauwarmes

Mehl in eine verschließbare, nicht metallische, Schüssel sieben. Mit Zucker und Trockenhefe vermengen. Wasser zugießen. Alles von der Mitte aus mit Rührlöffel aus Kunststoff zu glatten Teig verrühren. Schüssel  verschließen. Diesen Teigansatz 2 Tage an warmen(!) Ort gehen lassen. Hin und wieder kurz verrühren.

Am 3. Tag für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nach dem 3. Tag beginnt der "1. Hermann - Tag" :
Das bedeutet, Hermann ist geboren, du kannst ihn nun weiter verschenken oder selbst behalten - weiterer Verlauf siehe Hermann-Brief!



-  Original Hermann-Brief  -
Bewahre Hermann in einem hohen, nicht ganz dicht verschlossenen, nichtmetallischen Gefäß im Kühlschrank, auf. Hermann muss jeden Tag umgerührt werden, denn Hermann will hoch hinaus.
Hier ist Hermann. An dem Tag, an dem du Hermann bekommst, also am 1. Tag, gönnst du Hermann Ruhe:

1. Tag:  Ruhen lassen

2. Tag:  Umrühren
3. Tag:  Umrühren
4. Tag:  Umrühren

5. Tag:  In ein größeres Gefäß evt. umfüllen und füttern mit:

1 Tasse Mehl
½ Tasse Zucker
1 Tasse Milch (oder Kombucha)
hinzu fügen und gut verrühren.

6. Tag:  Umrühren

7. Tag:  Umrühren
8. Tag:  Umrühren
9. Tag:  Umrühren

Am Backtag (= 10. Tag) füttere ihn abermals mit:

1 Tasse Mehl
1 Tasse Zucker
1 Tasse Milch
hinzu fügen und gut verrühren. 


Nun geht es an das brüderliche Teilen:


Jetzt wird Hermann in vier Teile geteilt (ca. je 200g): Drei Teigportionen werden (mit dem Hermann-Brief) verschenkt, der Rest als Hermannkuchen gebacken oder einfrieren. 


Rezepte dafür gibt es viele, hier ein klassisches Beispiel:
2 Eiern 
2 Tassen Mehl
1/2 Tasse Zucker
2 Teelöffeln Backpulver 
etwas Zimt
1 Tasse Rosinen
1 Tasse gemahlenen Haselnüssen  
1/2 Tasse Öl zu einem Teig verarbeiten

Eine Backform einfetten und mit Mehl ausstäuben, den Teig einfüllen und bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen. 

Guten Appetit!

Tipps:
Hermann Teig einfrieren / auftauen ?
Einfrieren auf Vorrat, sowie das Auftauen von Hermannteig:
Das Einfrieren von Hermann, gleich ob am 1. oder 10. Tag ist kein Problem. Einfach den zum Beispiel am 10. Tag geteilten Teig in eine gefriertaugliche Hülle geben und ab damit in das Gefrierfach. Beschrifte den Tag des Einfrierens, also zum Beispiel "10. Tag".
Beim Auftauen beachte den Zeitpunkt des Einfrierens nach Aufzuchtplan, also 1. Tag, 2. Tag, etc. oder eben zum Beispiel den 10. Tag! Denn, wenn man wieder Appetit auf Hermann verspürt, Teig auftauen lassen. Am nächsten Tag wie gewohnt mit Aufzucht und Pflege fortfahren - abhängig vom Zeitpunkt des Einfrierens. Langer Rede kurzer Sinn, das Einfrieren unterbricht den "Fütterzyklus" und wird nach Auftauen am nächsten Tag wieder planmäßig fortgesetzt.

REZEPTE:
Rezept für ein Hermann-Brot
1 Tasse Sauerteig "Hermann"
700 g Roggenmehl (Typ 1050)
400 g Weizenmehl
3 TL Salz
2 Päckchen Trockenhefe
3 EL Essig
700 ml Wasser
Mehl in eine Schüssel geben. In einer Vertiefung Sauerteig und Hefe mit etwas angewärmtem Wasser verrühren und ca. 20 Minuten gehen lassen, dann alles mit den übrigen Zutaten zu einem Teig verarbeiten und ca. 30 Minuten gehen lassen.
Brot evtl. in 2 Teile formen ( der Teig ist sehr weich, läßt sich aber mit nassen Händen gut formen ) und auf dem Blech noch ca. 20 Minuten gehen lassen.
Brot ca. 2cm tief einschneiden oder mit der Gabel löchern und in den Backofen schieben.
BACKROHR:
Im vorgeheizten Rohr bei 250°C backen. Nach 20 Min den Backofen auf 200°C Grad drosseln und noch 50 Min fertig backen.
Das Brot kann durch Zugabe von gerösteten Zwiebeln, Schinkenstückchen, Kümmel, Anis, Sonnenblumenkerne (ca. 100g), Leinsamen (ca. 100g) oder dergleichen verfeinert werden.

Noch mehr super leckere Rezepte könnt Ihr z.B.  hier auf der chefkoch.de Seite finden!

Ich wünsche Euch ganz viel Freude mit Hermann beim füttern, beim backen, ausprobieren und Hermannsbrüder in liebevolle Hände weiterzugeben!

Ich wünsche Euch eine tolle Winterzeit

Eure Kiki

Donnerstag, 4. September 2014

★15% Rabatt auf alle Bestellungen★

Hallo Ihr Lieben,
irgendwie fängt ja doch der Herbst so langsam an und deswegen gibt es einfach mal so, als kleines Dankeschön an Euch ab heute bis Sonntag 15% auf alle Bestellungen!
Vergesst, aber nicht Euren Rabattcode einzugeben ;o)
 Rabattcode: Herbst2014
Schnappt Euch 15% Rabatt! Gültig für alle Bestellungen vom 04.09.2014 bis 07.09.2014!

Es gibt auch wieder viele neue Artikel im Shop:

Neue Jerseystoffkollektion Blattwerk von Blaubeerstern



Neue Farben bei den Schrägbändern und Paspelbändern




 Neue Kuschelsweats und Fleecestoffe






Habt eine schöne Zeit
Eure Kiki


Dienstag, 12. August 2014

★ Auch bei uns....★

Hallo Ihr Lieben,

auch bei uns sind die traumhaften Baumwollstoffe aus der Serie Surprise Surprise von Jolijou endlich eingezogen :o)

Der ein oder andere weiß bestimmt welche Traumstöffchen ich meine, wer es noch nicht mitbekommen hat, hier eine kleine Bilderflut ;o)

Lasst Euch einfach verzaubern, von den tollen Farben und Mustern!


20 traumhafte Baumwollstoff








Und 12 wunderschöne Jerseys



Wie immer ab sofort hier erhältlich!

Achtung die Jerseys kommen erst Ende der Woche ;o)

Habt eine schöne Zeit 

Eure Kiki

Donnerstag, 24. Juli 2014

★12% Rabattaktion auf Dawanda★

Hallo Ihr Lieben,
es ist wieder soweit und wir brauchen Platz für neues ;o)
Das Special findet von Donnerstag, den 24.07.2014 (10 Uhr) bis Montag, den 04.08.2014 (24 Uhr) statt.
An ausgewählten Tagen werden alle Hauptkategorien beworben, das heißt nicht jeden Tag in der gleichen Kategorie z.B mal Material, Baby und Kind oder Schmuck.
 
 
 
Also los hier entlang zum DaWanda-Shop!
Da bei den Rabattaktionen immer viel los ist, habt bitte Verständnis, wenn sich der Versand um 1-2 Werktage verzögern kann!
Dankeschön :o)
Wir wünschen Euch ganz viel Spass beim stöbern und kaufen!
Eure KikiLino-Bande
 

Montag, 19. Mai 2014

★15% Rabattaktion auf DaWanda★

Hallo Ihr Lieben,
es ist wieder soweit und wir brauchen Platz für neues ;o)
Das Special findet von Montag, den 19.05.2014 (10 Uhr) bis Montag, den 26.05.2014 (24 Uhr) statt.
 Die Hauptkategorien Baby, Kind und Material werden bevorzugt beworben.
An ausgewählten Tagen werden alle Hauptkategorien beworben.


Also los hier entlang zum DaWanda-Shop!

Da bei den Rabattaktionen immer viel los ist, habt bitte Verständnis, wenn sich der Versand um 1-2 Werktage verzögern kann!
Dankeschön :o)

Wir wünschen Euch ganz viel Spass beim stöbern und kaufen!

Eure KikiLino-Bande

Samstag, 10. Mai 2014

★DaWanda-LoveMag 4★

Hallo Ihr Lieben,
yeah, ich bin mit ausgewählt und bin eine DaWanda LoveMag-Botschafterin:o)!
Oh, wie wir uns freuen....und das schöne daran ist, Ihr könnt Euch auch darüber freuen !!!



Da die ersten 15 Kunden ab heute (10.05.14) und ab einen Bestellwert von 30€ in unserem DaWanda-Shop, je ein Dawanda-LoveMag 4 gratis zu ihrer Bestellung dazu bekommen!

Und hier geht es zu unserem DaWanda-Shop.
 
Wir wünschen Euch viel Glück und Spass beim lesen:o)
 
Eure KikiLino-Bande


Dienstag, 29. April 2014

★Die ersten Baumwollstoffe sind da★

 Hallo Ihr Lieben,
der ein oder andere hat sie bestimmt schon gestern Nachmittag bei uns im Shop entdeckt ;o)...Yeah, die ersten Baumwollstoffe von Swafing exclusiv sind eingetroffen (Nele, Nora und Emilia) :o)

Nele
 
 
Nora
 
 
Emilia
 



  

Ich hoffe wir bekommen auch diese Woche noch MERLE, KERSTIN und JULIA!

Eine schöne sonnige Woche wünschen wir Euch ;o)
Eure KikiLino-Bande
 

Sonntag, 20. April 2014

★FROHE OSTERN★

Hallo Ihr Lieben,
wir wünschen Euch FROHE OSTERN!
Genießt das schöne Wetter :o)

 

Ganz liebe Grüße
Eure Kiki-Lino-Bande ;o)

Psssst! Ab Ende nächster Woche sollen endlich die Baumwollstoffe Nele, Merle und Kerstin von der Firma Swafing bei uns eintreffen (wer nicht weiß, welche Baumwollstoffe gemeint sind,  kann ihr mal schauen;o))

Mittwoch, 2. April 2014

★Tag der Handarbeit 2014: Kreativ Für Kinder★

Hallo Ihr Lieben,

“Kreativ für Kinder” lautet das Motto des Tags der Handarbeit 2014. Die Inititative Handarbeit und die Deutsche Tafel e.V. laden alle Kreativen in Deutschland, Österreich und der Schweiz dazu ein, Kindern ein Stück selbstgemachtes Glück zu schenken.
Armut bedeutet in Deutschland nicht, hungern zu müssen. Aber als Kind jeden Tag eine warme Mahlzeit zu bekommen oder Geld für Bücher, Spielzeug und Kleidung zu haben, ist leider in vielen Familien nicht garantiert. Kinder, die in sozial und wirtschaftlich benachteiligten Familien aufwachsen, starten mit schlechteren Chancen ins Leben. Hier hilft die Deutsche Tafel e.V. und bietet über Nahrung und Mahlzeiten hinaus vielfältige Hilfen.
Die Initiative Handarbeit und der Bundesverband Deutsche Tafel e.V. engagieren sich mit dem Aktionstag gemeinsam für betroffene Kinder und ihre Familien. Ein besonderes Spielzeug kann Kindern Freude schenken und zu dem reinen Spielwert noch Wertschätzung vermitteln. “So etwas Schönes hat jemand extra für mich selbst gemacht!”.

Offiziell ist der 14. Juni 2014 der Aktionstag, an dem gemeinsam gestrickt, genäht oder gehäkelt wird. Allerdings kann man schon im Vorfeld schöne Dinge für Kinder arbeiten und auch noch bis Ende Juli selbstgemachte Spielsachen bei einer der Sammelstellen abgegeben werden. Alle Informationen zu der Aktion und wie Ihr als Fachhändler oder als Kreative mitmachen könnt, findet ihr hier:

Aktionsseite von initiative Handarbeit

Im Rahmen der Aktion werden viele kostenlose Anleitungen veröffentlicht, die zum Nähen, Häkeln und Stricken für Kinder einladen. Zum Beispiel das Farbenmix-Schnittmuster Elefantös in zwei Größen kann für die Kinder gearbeitet werden, auch ein Kuscheltuch oder ein süßer Babyball darf dabei nicht fehlen. Doch auch eigene Schnittmuster und Ideen dürfen gerne umgesetzt werden, um mit schönen Spielsachen Kindern Spaß zu bringen!

Gratis Anleitungen der initiative Handarbeit

Viel Spaß beim Nähen für und mit den Kleinen für den Tag der Handarbeit!

Wünscht Euch Euere
KikiLino-Bande :o)

Donnerstag, 27. März 2014

★12% Rabattaktion auf Dawanda★

Hallo Ihr Lieben,
es ist wieder soweit und wir brauchen Platz für neues ;o)


Also los hier entlang zum DaWanda-Shop!

Da bei den Rabattaktionen immer viel los ist, habt bitte Verständnis, wenn sich der Versand um 1-2 Werktage verzögern kann!
Dankeschön :o)

Wir wünschen Euch ganz viel Spass beim stöbern und kaufen!

Eure KikiLino-Bande

Freitag, 21. März 2014

★Rezept süße Brötchen-Mäuse★

Hallo Ihr Lieben,

momentan ist es wie verhext! Wenn einer Krank wird ziehen alle anderen hinter her :o(
Aber jetzt hoffe ich, haben wir alles gut überstanden!
 Mir ist aufgefallen, das ich euch noch gar nicht unser Geburtstagspflichtbrötchenrezept geschrieben habe, obwohl ich es Euch längst versprochen habe! Diese süßen Mäusequarkbrötchen gibt es immer zum Geburtstagsfrühstück, wenn eines unserer 3 Glückskinder Geburtstag hat! Und da freuen wir uns dann immer alle sehr drauf, natürlich gib es bei uns auch immer ein besonderen Geburtstagskuchen/ -Torte, aber die Brötchen sind schon sehr wichtig für uns geworden :o).


Und jetzt gibt es das Rezept!

Zutaten für ca. 12 Stück:

250g Magerquark
40g Zucker
1 Pack. Vanillezucker
Salz
1 Ei
3 EL Sonnenblumenöl
7 EL Milch
350g Mehl (Weizen)
1 Pack. Backpulver
Rosinen ca. 30 Stück (für die Knopfaugen)
Mandelplättchen (für die Ohren)
1 Eigelb
2-4 Lakritzrollen

Zubereitung:

Zu erst Backofen vorheizen auf 175 Grad (Umluft).
Dann nehmt ihr Quark, Zucker, Vanillezucker, prise Salz, Ei, Milch und Öl und rührt alles zu einer Quarkmasse zusammen..
Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unter die Quarkmasse mischen.
Den Teig in 12 gleich große Teile teilen und jeweils in einen Tropfen formen.
2 Rosinen als Augen vorne (Spitze vom Tropfen ;o)) und 2 Mandelplättchen als Ohren.
Ganz wichtig die Rosinen etwas tiefer reinstecken!

Dann die fast fertigen süßen Quarkmäuse für ca. 20 Minuten backen, nach 10 Minuten mit Eigelb bestreichen. Wenn die süßen Quarkbrötchenmäuse ausgekühlt sind, mit einem Zahnstocher hinten ein kleines Loch bohren und ein Lakritzfaden als kleines Schwänzchen in die Maus stecken.

Fertig !

Sie machen sich auch super als Mitbringsel, als Tischdeko beim Kindergeburtstagoder einfach mal so!
Wir wünschen Euch ganz viel Spass beim nachbacken.
Habt ein schönes Wochenende :o)
Eure Kiki



Freitag, 21. Februar 2014

★Jetzt auch Schnittmuster von minikrea★


Hallo Ihr Lieben,

es gibt wieder ganz viel neues bei uns!
Die ersten Schnittmuster von der Firma minikrea (die auch super für Nähanfänger sind) sind letzte Woche eingetroffen, tolle Jersey für kleine Piraten und Cowboys und Co. sind schon da und 2 Jerseys mit Dalapferden kommen die Tage, endlich auch Bündchen in vielen tollen Farben, und weitere Farben werden vom Bündchen noch folgen. Ein Wachstuch in petrol mit weißen Sternen ist auch schon da (leicht glänzend) und 3 weitere werden in den nächsten Tagen folgen! 
Und soviel kann ich schon sagen, im April wird es richtig bunt :o)




Und hier kommt ihr direkt zum DaWanda-Shop!

Wir wünschen Euch ein schönes Wochenende :o)


Eure Kiki-Lino-Bande

Samstag, 25. Januar 2014

★Matjes nach Ostfriesenart★

Hallo Ihr Lieben,
das gab es heute bei uns zum Mittag und
hier oben im Norden sind wir ja gut Bekannt als die Fischköppe ;o)

Es gibt natürlich auch Ausnahmen, aber wir in der Familie essen alle sehr gerne Fisch, wenn nicht zu viele Gräten dabei sind ;o)

Eines unserer Lieblingsgerichte ist Matjes nach Ostfriesenart


Und da ich so gerne mit Euch teile, hier das super leckere Rezept für die jenigen die auch gerne Fisch mit Zwiebeln und Äpfeln in einer leicht süßen Joghurtsoße (erinnert etwas an die Syltersoße) essen ;o)

Zutaten für ca. 4 Personen:
6-8 Matjesfilets, halbe
2 mittel Große Zwiebeln (ich nehme am liebsten die roten)
2 Äpfel mittelgroß (säuerlich, leicht süß)
4 Becher Magerjoghurt, a 150g oder 1x 500g Becher
1-2 EL Mayonnaise oder Salatcreme
etwas Salz und Pfeffer
Zucker oder flüssig Süßstoff (nach Geschmack)
Meine Oma nimmt anstatt Zucker 1-2 EL feinen Apfelmus
2-3 EL  insgesamt von Schnittlauch,Petersilie und etwas Dill

Zubereitung: 
Die Zwiebel in feine Scheiben schneiden (evtl. auch kleine Dreiecke oder Würfel).
Die Äpfel möglichst mit Schale fein schneiden (kleine Dreiecke).
Aus Joghurt und den anderen Zutaten eine Soße zubereiten und die Zwiebel und Äpfel darunter mischen. Zwischendurch immer mal etwas abschmecken ;o).

Die Matjesfilets entweder im ganzen lassen, kurz abspülen und trocken tupfen. In einer länglichen z.B. Auflaufform den Boden mit etwas Joghurtsoße bedecken und die Matjesfilets nebeneinander auf die Joghurtsoße legen. Die nächste Schicht Joghurtsoße drauf verteilen und wieder mit Matjesfilets belegen. 
Den Abschluss sollte die Joghurtsoße bilden. 

Oder so wie wir es meistens machen
einfach die Matjesfilets in Mundgerechtestücke schneiden und alles zusammen unterrühren.

Mit Folie oder Deckel abdecken und mindestens 1 Stunden durchziehen lassen.

Dazu essen wir am liebsten Salzkartoffeln!

Und sollten noch Matjesfilets übrig bleiben, schmeckt es auch gut mit der Soße auf Schwarzbrot serviert :o)

Wir wünschen GUTEN APPETIT!

Eure Kiki




Mittwoch, 1. Januar 2014

★Happy New Year★

 Hallo Ihr Lieben,
wir wünschen Euch im neuen Jahr 2014 viel Glück, Gesundheit, Liebe und Erfolg für die Zukunft!

Wir hoffen, dass wir Euch mit unserem Sortiment auch im diesem Jahr weiterhin viel Freude bereiten können!

Es wird wieder viel neues geben :o)

Ganz liebe Grüße

Eure Kiki-Lino-Bande :o)