Samstag, 25. Januar 2014

★Matjes nach Ostfriesenart★

Hallo Ihr Lieben,
das gab es heute bei uns zum Mittag und
hier oben im Norden sind wir ja gut Bekannt als die Fischköppe ;o)

Es gibt natürlich auch Ausnahmen, aber wir in der Familie essen alle sehr gerne Fisch, wenn nicht zu viele Gräten dabei sind ;o)

Eines unserer Lieblingsgerichte ist Matjes nach Ostfriesenart


Und da ich so gerne mit Euch teile, hier das super leckere Rezept für die jenigen die auch gerne Fisch mit Zwiebeln und Äpfeln in einer leicht süßen Joghurtsoße (erinnert etwas an die Syltersoße) essen ;o)

Zutaten für ca. 4 Personen:
6-8 Matjesfilets, halbe
2 mittel Große Zwiebeln (ich nehme am liebsten die roten)
2 Äpfel mittelgroß (säuerlich, leicht süß)
4 Becher Magerjoghurt, a 150g oder 1x 500g Becher
1-2 EL Mayonnaise oder Salatcreme
etwas Salz und Pfeffer
Zucker oder flüssig Süßstoff (nach Geschmack)
Meine Oma nimmt anstatt Zucker 1-2 EL feinen Apfelmus
2-3 EL  insgesamt von Schnittlauch,Petersilie und etwas Dill

Zubereitung: 
Die Zwiebel in feine Scheiben schneiden (evtl. auch kleine Dreiecke oder Würfel).
Die Äpfel möglichst mit Schale fein schneiden (kleine Dreiecke).
Aus Joghurt und den anderen Zutaten eine Soße zubereiten und die Zwiebel und Äpfel darunter mischen. Zwischendurch immer mal etwas abschmecken ;o).

Die Matjesfilets entweder im ganzen lassen, kurz abspülen und trocken tupfen. In einer länglichen z.B. Auflaufform den Boden mit etwas Joghurtsoße bedecken und die Matjesfilets nebeneinander auf die Joghurtsoße legen. Die nächste Schicht Joghurtsoße drauf verteilen und wieder mit Matjesfilets belegen. 
Den Abschluss sollte die Joghurtsoße bilden. 

Oder so wie wir es meistens machen
einfach die Matjesfilets in Mundgerechtestücke schneiden und alles zusammen unterrühren.

Mit Folie oder Deckel abdecken und mindestens 1 Stunden durchziehen lassen.

Dazu essen wir am liebsten Salzkartoffeln!

Und sollten noch Matjesfilets übrig bleiben, schmeckt es auch gut mit der Soße auf Schwarzbrot serviert :o)

Wir wünschen GUTEN APPETIT!

Eure Kiki




Mittwoch, 1. Januar 2014

★Happy New Year★

 Hallo Ihr Lieben,
wir wünschen Euch im neuen Jahr 2014 viel Glück, Gesundheit, Liebe und Erfolg für die Zukunft!

Wir hoffen, dass wir Euch mit unserem Sortiment auch im diesem Jahr weiterhin viel Freude bereiten können!

Es wird wieder viel neues geben :o)

Ganz liebe Grüße

Eure Kiki-Lino-Bande :o)